鱼香肉丝
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好一阵子没弄吃的了，今天看电视上弄的一个鱼香肉丝，觉得还挺简单的，跟着做了一个： 附上食谱如下： 食譜:「今晚食乜餸」魚香肉絲 菜名: 「今晚食乜餸」魚香肉絲 菜系: 廣東菜/粵菜 材料: 枚頭肉150克，木耳(浸透及切絲)2-3隻，馬蹄(切片)10粒，韭菜(切段)10條，紅辣椒(切絲)1隻，蒜茸2茶匙，豆瓣醬2茶匙 調味: 生抽2茶匙，麻油及胡椒粉少許，糖1/4茶匙，生抽1茶匙，水及油少許 汁料: 水5湯匙，生抽、老抽、鎮江香醋及麻油(各)1茶匙，糖及生粉(各)1茶匙 做法: 1.豬肉切絲與醃料拌勻待片刻，其他配菜切好。 2.燒2湯匙油，爆炒肉絲，加蒜茸，紅辣椒及豆瓣醬齊炒香，加所有配菜兜炒。 3.最後加芡汁猛火炒勻。 食譜設計: ANNIE |
枚頭肉150克
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木耳(浸透及切絲)2-3隻，馬蹄(切片)10粒，韭菜(切段)10條，紅辣椒(切絲)1隻，蒜茸2茶匙，豆瓣醬2茶匙。
俺忘记买韭菜了，刚好家里有云南翠瓜，用以取代之。 |
做法:
1.豬肉切絲與醃料拌勻待片刻，其他配菜切好。 2.燒2湯匙油，爆炒肉絲，加蒜茸，紅辣椒及豆瓣醬齊炒香，加所有配菜兜炒。 3.最後加芡汁猛火炒勻。 |
酸酸甜甜辣辣的好开胃，而且配料都是脆脆的，很爽口。
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没有鱼的“鱼香肉丝”。
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