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檸檬小蛋糕（約35個）材料：
全蛋：5個
糖粉：275G
低筋麵粉：240G
泡打粉：8G
奶油：100G
沙拉油：150G
檸檬香料：少許
蘭姆酒：30G
檸檬小蛋糕作法：
1.全蛋+糖粉混和均勻，攪拌至糖粉融化，加入低粉、泡打粉拌勻
2.奶油+沙拉油隔水加熱融化拌勻（約80度）
3.1+2拌勻再加入檸檬香料、酒拌勻，冷藏半小時以上
4.裝入小模子約八分滿，以上火210度下火150度烤約10分鐘

杏仁瓦片材料：
糖：100G
蛋：1個
蛋白：60G
低筋麵粉：50G
杏仁片：200G
鹽少許
檸檬皮：磨細少許

杏仁瓦片作法：
1.蛋白+蛋打勻，加入糖、鹽拌勻
2.低粉慢慢加入拌勻，再放入檸檬皮
3.杏仁片加入慢慢拌合，放冷藏鬆弛，隔天再做亦可
4.入烤盤，以湯匙或器具將杏仁片壓平成圓型
5.以160-170度烤約20分鐘（二度烤焙）
6.趁熱折成瓦狀